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              丁師傅省柴灶深受北方人民的歡迎

              作者:永盛能源 來源:本站原創 時間:2017-08-12 點擊:300

              丁師傅省柴灶深受北方人民的歡迎

              在我國農村,都需要使用柴火灶烹飪食品,而糧食的種類、氣溫及飲食習慣等需要相應的柴火灶才能滿足大江南北農民朋友的生活需要。北方以面食為主,南方以米飯為主。面食可以做成很多種花樣,加工方法以蒸、煮、炸為主。做米飯沒有花樣,煮飯非常簡單,而吃米飯一般不會吃光飯,多多少少有幾樣下飯菜。南方人在做飯的時候把大部分精力都花在菜上,做菜方法以炒、煎、燉、煮、炸相結合,程序相當復雜。北方人習慣用較深的鍋,適合煮面;南方人習慣用較淺的鍋,適合炒菜。

              20177月下旬,丁師傅帶著學員在陜西商洛、河南焦作、江蘇徐州等地建造省柴灶,丁師傅一行在工作之余深入了解當地的用灶文化。陜西的柴火灶所使用的灶門是有廠牌的鑄鐵件,可見陜西柴火灶的歷史文化底韻深厚。


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