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              丁師傅省柴灶使用說明

              作者:秋楓 來源:本站原創 時間:2017-12-14 點擊:25

              柴火灶使用須知:1、生火前,檢查大、小鐵鍋的缺口記號是否對準煙道,爐橋和進風道是否通暢,鍋內是否有足夠的水或需烹飪的食物。2、將待用灶的插板抽開,不用灶的插板插上。3、如果長時間沒用或者首次使用柴火灶可以端開熱水桶,在其灶膛里燒幾把火,趁火還沒有完全熄滅時將桶復位,使灶快速進入自然抽風狀態。每天用灶則可省略。4、炒菜(或煮飯)時,點燃引火料,放入灶內,再在引火料上放上稍粗的枝條或易燃的竹片等,并及時關上灶門,使它燒旺。引火料可用干燥的細柴料如松針、稻草、茅草,也可用易燃的泡沫塑料、廢舊衣服等。5、通過灶門和柴料控制火力大?。喝粜枰?,應關上灶門,多放一些干燥且比較細的硬柴料;如果需要小火,應打開灶門,少放柴料或放比較粗大的柴料,也可將柴草捆緊。若發現鍋里沒有水,鍋快燒紅,趕緊將柴火取出,讓鍋慢慢冷卻,切勿用冷水澆鍋,否則生鐵鍋會因急速降溫收縮開裂。6、炒菜(或煮飯)快結束時,將柴火從灶膛取出,放入進風道,讓余熱繼續工作。還可用余熱煎蛋、熬湯、逼飯等。7、新灶打好半個月后,用以上方法每天溫爐一次,連續溫七天。8、記下大、小鐵鍋的深度,以便損壞時換上同樣尺寸的鐵鍋,使灶內火苗離鍋的高度和灶的熱效率保持不變。            (秋楓編輯)來自輕筆記
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