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              柴火灶的鍋邊是否應該外露?

              作者:永盛能源 來源:本站原創 時間:2018-01-28 點擊:73

              傳統美食大多數是利用燃燒柴草的方式加熱、烹飪。隨著城鎮化的建建設和新能源的開發利用,柴火灶逐漸淡出人們的生活,但是柴火灶優勢明顯,其在農村廚房的主導地位沒有變。民以食為天!人們對烹飪食物的用具——柴火灶也越來越重視。于是,人們對柴火灶鍋邊是否外露產生了不同意見。有人認為鍋邊露出灶臺面不安全,在清潔灶臺的時候容易被鍋邊割傷手。也有人認為鍋邊露出灶臺面,便于取下鍋做清潔或更換鍋。丁師傅認為,鍋邊露出灶臺面利大于弊。在建造柴火灶的過程中,經常要把鍋子端上端下,如果鍋邊不露出灶臺面,很難操作,用戶在換鍋或是對灶內做清潔的時候必須有兩人配合才能取下鍋,極不方便。此外,鍋邊露出灶臺可以阻擋灶臺上的雜物滾進鍋里、液體流進鍋里。鍋邊怎么比也沒有菜刀容易割傷手,我們也不會因為菜刀鋒利危險而不使用它。

              既然說,鍋邊露出灶臺面好一些,為什么有些師傅在建造柴火灶的時候要把鍋邊凹進灶臺面呢?丁師傅認為,一般的師傅建造的柴火灶鍋邊的縫隙會往外冒煙,為了鍋邊不往外冒煙,這些人在建灶的時候故意把鍋邊凹下去這樣鍋邊會更加密封且便于操作。所以,非專業的建灶師傅向業主挑師傅柴火灶的毛病,說鍋邊外露容易割傷手,用貶低丁師傅省柴灶的方式來掩蓋自己的無能。

              如果鍋邊真的容易割傷手,也可以對鍋邊進行打磨,讓其變得光滑,完全沒有必要讓它凹下灶臺面,你說呢?

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